Historie
20 Jahre Waldeslust
(gegründet 02.02.1993)
Ursprünglich existiert das Anwesen der Gaststätte "Die Waldeslust"
bereits seit mindestens 1926. Jedoch wurde 1935 das alte Haus
abgerissen und durch das heutige Gebäude ersetzt.
Schon damals konnte man hier das berühmte Münchner Paulaner-Bier
genießen.Anfangs hieß die am dichten Wald gelegene Gaststätte noch
"Sedelmairs Waldwirtschaft".
Sie wurde von der gleichnamigen Familie Sedelmair gegründet und über
Jahrzehnte erfolgreich geführt. Das Gasthaus entwickelte sich in den
Jahren zu einem beliebten Münchner Ausflugsziel im Hachinger Tal.
Man genoß die Sommerfrische und die gute Waldluft im Perlacher Forst.
Anschließend kehrte man auf eine Brotzeit und ein kühles
Paulaner-Bier im Biergarten oder in den Gaststuben ein.
Während der Kriegsjahre diente der Bierkeller mit seinen dicken
Wänden sogar zeitweise als Luftschutzbunker für die umliegenden
Nachbarn, da das Haus im näheren Umkreis das einzige Anwesen
war, welches über einen massiven Keller verfügte.
Die Zeiten waren hart und mit viel Glück und sicher auch dem einen
oder anderen Beruhigungsschluck Bier während der Luftangriffe kam
das Gasthaus ohne nennenswerte Blessuren über die Kriegsjahre.
Der "alte Sedelmair", ein bekannter Pflastermeister, wurde in der
Nachkriegszeit dann sogar von den Amerikanern als Unterhachinger
Bürgermeister berufen. Dies verhalf der Gaststätte zusätzlich zu großem
Erfolg, denn die in der Nähe stationierten amerikanischen Soldaten,
feierten gerne ausgelassen ihre legendären Partys.
Auch die Hachinger kamen mit Vorliebe. Sie feierten gerne hier ihre
Hochzeiten und Familienfeste, trafen sich zum Hachinger Schützenstammtisch,
denn der Waldschützenverein hatte damals noch seinen Vereinsschießstand
hinter der heutigen Waldeslust, in dem heute unser gemütlicher Walu-Stadel
untergebracht ist, oder sie ließen sich ihr geliebtes Bier für zu Hause in Flaschen
abfüllen.Noch heute kann man im Biergarten-Eingangsbereich ein bisschen
Nostalgie schnuppern,
denn bei Renovierungsarbeiten wurde durch Zufall unter einer dicken Schicht
Asphalt ein wunderschönes Pflastermosaik freigelegt. Dies lies wahrscheinlich
der "alte Sedelmair" damals als exklusives Entreé für seine geliebten Gäste
anlegen.
Nach sehr erfolgreichen Jahren kamen dann eher ruhigere Zeiten.
Die Nachkommen wollten den Betrieb nicht übernehem und verkauften an
die Paulaner Brauerei. Als neue Pächterin wurde ein wohlbekannte Dame
namens „ Gertrud Schatz“ verpflichtet, die den Betrieb lange Zeit führte,
bis es ihr im hohen Alter zuviel wurde und so kam es, dass die Gaststätte in
einen Dornröschenschlaf verfiel.
Erst 1992 als Holger Müller das Anwesen als Pächter übernahm und
zusammen mit der Paulaner Brauerei aufwändig renovierte, wurde die
Gaststätte unter dem neuen Namen "Die Waldeslust - Alte Waldwirtschaft"
wieder zum Leben erweckt und zu einm beliebten Treff für Alt und Jung.
Bis heute kann man in dem nostalgisch–modernen Restaurant, im romantischen
Kerzenschein-Biergarten oder an der langen, exquisiten Bar sehr gut speisen,
feine Cocktails genießen oder auch mal ausgelassen feiern.
Wir freuen uns auf Euch
Elissandra & Holger
