Historie

20 Jahre Waldeslust

(gegründet 02.02.1993)

 



 Ursprünglich existiert das Anwesen der Gaststätte "Die Waldeslust"

bereits seit mindestens 1926. Jedoch wurde 1935 das alte Haus

abgerissen und durch das heutige Gebäude ersetzt.

Schon damals konnte man hier das berühmte Münchner Paulaner-Bier

genießen.Anfangs  hieß die am dichten Wald gelegene Gaststätte noch

 "Sedelmairs Waldwirtschaft".

Sie wurde von der gleichnamigen Familie Sedelmair gegründet und über

Jahrzehnte erfolgreich geführt. Das Gasthaus entwickelte sich in den

Jahren zu einem beliebten Münchner Ausflugsziel im Hachinger Tal.

Man genoß die Sommerfrische und die gute Waldluft im Perlacher Forst.

Anschließend  kehrte man auf eine Brotzeit und ein kühles

Paulaner-Bier im Biergarten oder in den Gaststuben ein.

Während der Kriegsjahre diente der Bierkeller mit seinen dicken

Wänden sogar zeitweise als Luftschutzbunker für die umliegenden

Nachbarn, da das Haus im näheren Umkreis das einzige Anwesen

war, welches über einen massiven Keller verfügte.

Die Zeiten waren hart und mit viel Glück und sicher auch dem einen

oder anderen Beruhigungsschluck Bier während der Luftangriffe kam

das Gasthaus ohne nennenswerte Blessuren über die Kriegsjahre.



Der "alte Sedelmair", ein bekannter Pflastermeister, wurde in der

Nachkriegszeit  dann sogar von den Amerikanern als Unterhachinger

 Bürgermeister berufen. Dies verhalf der Gaststätte zusätzlich zu großem

Erfolg, denn die in der Nähe stationierten amerikanischen Soldaten,

 feierten gerne ausgelassen ihre legendären Partys.

Auch die Hachinger kamen mit Vorliebe. Sie feierten gerne hier ihre

Hochzeiten und Familienfeste, trafen sich zum Hachinger Schützenstammtisch,

 denn  der Waldschützenverein hatte damals noch seinen Vereinsschießstand

 hinter der heutigen Waldeslust, in dem heute unser gemütlicher Walu-Stadel

untergebracht ist, oder sie ließen sich ihr geliebtes  Bier für zu Hause in Flaschen

 abfüllen.Noch heute kann man im Biergarten-Eingangsbereich ein bisschen

Nostalgie schnuppern,

denn bei Renovierungsarbeiten wurde durch Zufall  unter einer dicken Schicht

Asphalt ein wunderschönes Pflastermosaik freigelegt. Dies lies wahrscheinlich

 der "alte Sedelmair" damals als exklusives Entreé  für seine geliebten Gäste

anlegen.



Nach sehr erfolgreichen Jahren kamen dann eher ruhigere Zeiten.

Die Nachkommen wollten den Betrieb nicht übernehem und verkauften an

die Paulaner Brauerei. Als neue Pächterin wurde ein wohlbekannte Dame

 namens „ Gertrud Schatz“ verpflichtet, die den Betrieb lange Zeit führte,

bis es ihr im hohen Alter zuviel wurde und so kam es, dass die Gaststätte in

einen Dornröschenschlaf verfiel.

Erst 1992 als  Holger Müller das Anwesen als Pächter übernahm und

zusammen mit der Paulaner Brauerei aufwändig renovierte, wurde die

Gaststätte  unter dem neuen  Namen "Die Waldeslust - Alte Waldwirtschaft"

wieder zum Leben erweckt und zu einm beliebten Treff für Alt und Jung.

Bis heute kann man in dem nostalgisch–modernen Restaurant,  im romantischen

Kerzenschein-Biergarten oder an der langen, exquisiten Bar sehr gut speisen,

feine Cocktails genießen oder auch mal ausgelassen feiern.



Wir freuen uns auf Euch



Elissandra & Holger